各大明星網紅都在瘋迷吃酵素，讓市面上各種酵素不斷推陳出新，不過在盲目地購買別人推薦的產品前，不如先搞懂酵素到底是什麼，以及對我們有什麼好處，除了能更清楚酵素對自己有什麼影響，更可以避開不適合自己的產品哦！

酵素是什麼？

酵素又稱做「酶」，他們的功效是加速化學反應的速度，使食物的大分子轉化成小分子物質，以便加速身體吸收和利用，且不同的食物所需要的酵素也有所不同。像是口水中含有澱粉酶，這也是為什麼白米飯在口中停留時間一長後就能嚐到甜甜的味道的原因。

酵素的7大功效

酵素好處多多，除了常聽見的幫助消化以外，其實對健康也有不小的幫助哦，一起來看看酵素的功效有哪些吧！

  1. 幫助食物分解

酵素是生物體內的生物催化劑，能夠加速食物分解的反應速率，使碳水化合物、脂肪和蛋白質等分子裂解成更小的分子，方便身體吸收營養成分。

  1. 幫助消化

化酵素主要存在於消化道，如口腔、胃和小腸中。它們在消化過程中分解食物，將其轉換為易於吸收的養分，如葡萄糖、脂肪酸和胺基酸。

  1. 維持消化道機能

酵素有助於維持消化道的正常運作，保持消化道黏膜的健康，並預防腸道問題，如便秘或腹瀉。

  1. 促進新陳代謝

代謝酵素是維持身體正常代謝過程所必需的，它們促進新陳代謝反應，幫助身體燃燒熱量，提供能量，並維持組織和器官的正常功能。

  1. 維持身體健康

酵素在身體內扮演重要角色，有助於維持免疫系統的運作、防止細胞損傷和促進組織修復，從而保持整體身體健康。

  1. 營養補給

飲食中攝取足夠的酵素可以補充身體所需的酵素，幫助消化食物並吸收其中的營養，這對於維持健康的生活非常重要。

  1. 調節生理機能

酵素參與許多生理過程的調節，例如血液凝固、免疫反應和細胞信號傳遞。它們在身體內起著調節和平衡的作用，維持各種生理機能的正常運作。

什麼時候吃酵素效果最佳

在飲食中攝取酵素有助於促進身體的新陳代謝，增強免疫力，緩解消化不良等問題。酵素主要功效是幫助分解食物，因此在飯後食用能發揮最佳的功效，不過如果是消化能力較差的朋友，建議可以在餐前食用。此外，酵素不同於益生菌需要固定食用來維持腸道內的好菌，如果當天沒有進食，就不需要吃酵素哦！

哪些族群適合補充酵素？

現代生活步調緊湊，常常下班還要跟同事去跑攤吃宵夜，大魚大肉的生活不但會導致胃脹氣，或是消化不良而造成便秘，酵素的功效能緩解大多數人大餐後腸胃不是的問題，真的是大家吃飯時必備的保健食品！每個酵素的功效都不同，到底哪一種才是最有效而且最適合自己吃的安心的產品呢？

  • 外食者

外食時，食物的烹調方式可能會破壞其中的天然酵素，因此補充酵素能幫助外食者消化吸收食物中的營養，促進消化順利進行。建議補充消化酵素，例如胃蛋白酶，它有助於蛋白質的分解，提升食物的營養價值。

  • 飲食不規律、吃飯時間不正常

不規律的飲食習慣可能會影響消化系統的正常運作，造成食物消化不良。補充消化酵素能幫助食物更有效地被分解和吸收，減輕胃腸負擔，促進身體營養的吸收。

  • 應酬聚會多、經常飲酒者

過多的應酬和飲酒會對肝臟造成負擔，影響消化酵素的分泌。補充肝臟酵素有助於支持肝臟功能，促進酒精代謝，減少對肝臟的傷害，同時提高食物的消化效率。

  • 咀嚼功能下降

年齡增長或口腔問題可能導致咀嚼功能下降，這會影響食物的順利消化。補充消化酵素，如澱粉酶，能在胃前就開始分解澱粉質，緩解胃部負擔，幫助消化過程更順利進行。

  • 排便不順者

腸道功能不佳可能導致便秘或排便不順暢，可以補充纖維酵素有助於分解纖維，促進腸道蠕動，增加排便頻率，改善排便不順的情況，同時有益腸道健康。

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